Das perfekte Steak à la Carelia Grill – So gelingt es garantiert!

Ein perfektes Steak zuzubereiten ist einfacher, als viele denken! Mit den richtigen Zutaten, einer guten Grilltechnik und einem Carelia Grill gelingt dir ein saftiges, aromatisches Steak mit perfekter Kruste. Wir zeigen dir, wie du mit wenigen Schritten ein Steak wie vom Profi zauberst – egal, ob du es rare, medium oder well-done bevorzugst.

Los geht’s – ran an den Grill!

Zutaten für 2 Portionen

  • 500 g Angus-Entrecôte
  • 1-2 frische Rosmarinzweige
  • Salz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl (nicht nativ extra)

Zubereitung

1. Das Steak vorbereiten

  • Das Fleisch etwa 20 Minuten vor dem Grillen aus der Verpackung nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
  • Warum? Kalt gegrilltes Fleisch gart ungleichmäßig, da der Fleischsaft sich nicht gleichmäßig in den Fasern verteilt.

2. Würzen

  • Das Fleisch in 2-3 cm dicke Steaks schneiden (ca. zwei Finger dick).
  • Auf ein Brett legen und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Rindfleisch liebt Pfeffer! 😉

3. Den Carelia Grill vorbereiten

  • Die Carelia Grill Gusseisenpfanne auf die Grillebene stellen und näher ans Feuer bringen, damit sie schneller erhitzt wird.
  • Sobald die Pfanne leicht zu rauchen beginnt, etwas Olivenöl und Rosmarin hinzufügen.

4. Steak braten – Die richtige Technik

  • Das Steak in die heiße Pfanne legen – es muss sofort brutzeln!
  • 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Dann weitere 2 Minuten pro Seite braten.

Garstufen-Tabelle:

  • Medium-Rare: 2 + 2 Minuten pro Seite
  • Medium: +1 Minute pro Seite (insgesamt 3 + 3 Minuten)
  • Well-Done: ca. 4 + 4 Minuten pro Seite

5. Ruhen lassen – Der wichtigste Schritt!

  • Nach dem Grillen das Steak für 5-7 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft optimal verteilt.
  • Tipp: Ein Rosmarinzweig auf das Steak legen, um das Aroma zu intensivieren.

6. Das Steak anschneiden & servieren

  • Das Steak mit einem scharfen Messer in 45-Grad-Winkel aufschneiden.
  • Servieren mit gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln (Rezept dazu findest du im Blog 😉).

Welcher Carelia Grill eignet sich für das perfekte Steak?

Für dieses Rezept haben wir den Carelia Grill 9K-100 Niedrig Premium verwendet. Alternativ kannst du auch den Carelia Grill A-FIRE oder ROUND nutzen – Hauptsache, die Pfanne sitzt stabil über der Glut.

Erlebe den perfekten Steakgenuss mit einem Carelia Grill – finnische Qualität für echte Grillfreunde!

Hyvää Ruokahalua – Guten Appetit!