Mjødgård Königsmet – Harald Blauzahn

Beschreibung

Königsmet Harald Blauzahn – Harald Bluetooth – mit Äpfeln, Zimt und Ingwer

Vollmundig und würzig, passt hervorragend zu Desserts mit Vanille, Zimt und/oder Kardamom. Warm getrunken ist er ein Genuss. Erinnert an weißen Glühwein.

Haralds Königsmet wird mit mediterranen Gewürzen gebraut. Ein Duft, der den Met unverwechselbar macht.
Die Gewürzmischung sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis mit einer angenehmen, leicht pikanten Note.
Harald Bluetooth ist ein außergewöhnlicher Met: komplex gewürzt in Geschmack und Aroma, erinnert er an süße, orientalische Gewürzmischungen. Die Süße wird harmonisch durch die Würze und eine angenehme Säure ausbalanciert, sodass die Kombination nicht aufdringlich wirkt. Er verströmt ein langes, komplexes Aroma und ist ein kräftiger, vollmundiger Met, der den Mund mit Aromen erfüllt und einen lang anhaltenden Nachgeschmack hinterlässt.

• Aroma: Zimt, Kardamom, Fenchel, Lakritz und Milch
• Geschmack: Zimt, süßes Curry, Rosenwasser
• Zutaten: Wasser, dänischer Honig, Äpfel, Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer, Eiche und Hefe. Enthält Sulfite.

Aus der Königsserie – Harald Blauzahn

König Harald hat in all seinen Handlungen wahren Großmeistergeist bewiesen. Er war ein strategisches Genie und wollte in vielerlei Hinsicht keinem europäischen Großmeister nachstehen. Auf seine ganz eigene Art schuf er Gebäude, die vermutlich von Südeuropa inspiriert waren und die vor ihm in den nordischen Ländern noch niemand errichtet hatte.

In der Mikrobrauerei Mjødgård dachte man sich deshalb, dass ein König wie Harald, der seine Macht durch seine Kreativität demonstrieren wollte, vielleicht auch den anderen dänischen Größen seine engen Verbindungen zu Südeuropa hätte zeigen wollen. Warum also nicht einen Met mit den damals in Südeuropa erhältlichen Gewürzen brauen? Deshalb wurde der Haralds Met mit Gewürzen gebraut, die in den Mittelmeerländern der Wikingerzeit verbreitet waren.

Verwendet wurden guter dänischer Sommerhonig, Äpfel, Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer und Eiche.

Harald Bluetooth ist ein außergewöhnlicher Met. Er ist geschmacklich und aromatisch komplex gewürzt und erinnert an süße, orientalische Gewürzmischungen. Die Süße wird harmonisch durch die Würze und eine angenehme Säure ausbalanciert, sodass die Kombination nicht aufdringlich wirkt. Er verströmt ein langes, vielschichtiges Aroma und ist ein vollmundiger, reichhaltiger Met, der den Mund ausfüllt und einen langen Nachhall hinterlässt.

Für Mjødgård ist dieser Met aus der Königsserie ein eher ungewöhnlicher Met, da normalerweise keine Kräuter verwenden werden, die nicht in der dänischen Region wachsen.

International preisgekrönter Met

Bronze: Mead Madness Cup 2022 – Kategorie: Frucht- und Gewürzmet

Serviervorschlag

Harald Blauzahn ist ein süßer Met, der sich besonders gut mit Speisen kombinieren lässt. Sein volles Aroma entfaltet sich vor allem in Kombination mit Desserts, die Vanille, Zimt und/oder Kardamom enthalten.

Empfohlenes Glas

Aufgrund seiner Komplexität kommt Harald Bluetooth am besten in Gläsern zur Geltung, die seine Süße betonen. Traditionelle Portweingläser und Tulpengläser eignen sich hierfür eindeutig am besten.

Inhalt: 500 ml in Glasflasche mit Korkverschluß                                                                                                                                                                                                                     100 ml in Glasflasche mit Schraubverschluß

Alkohohlgehalt: 15,0 % Vol.

Jugendschutz : Der Verkauf von Alkohol an Minderjährige ist verboten. Mit ihrer Bestellung bestätigen sie zugleich, volljährig zu sein und vom Gesetz die Erlaubnis zum Erwerb alkoholischer Getränke zu haben.

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Met – ein Kulturgetränk

• Met ist der natürliche Likörwein der nordischen Region, der mit Honig vergoren wird.
• Met wird seit Jahrtausenden in weiten Teilen der Welt und in vielen Kulturen gebraut.
• In Dänemark verbindet man Met insbesondere mit der Wikingerzeit. Damals galt er als Luxusgetränk, der Weisheitstrank der Götter.
• Tatsächlich ist Met ein noch älteres Getränk, dessen Ursprung über 7.000 Jahre zurückreicht, was angesichts seiner Einfachheit in Bezug auf Zutaten und Gärung nicht verwunderlich ist.
• Leider ist unser Wissen über die Ursprünge des Met in der Geschichte verloren gegangen; wir wissen nur aus der Archäologie, dass er älter als die Antike ist.
• Im Grunde genommen ist Met eines der natürlichsten Produkte. Es handelt sich um Wasser und Honig, die über einen langen Zeitraum fermentiert wurden.
• Met ist kein Bier. Er schäumt nicht und wird weder mit Hopfen noch mit Malz hergestellt. Met kann an Sherry und Portwein erinnern.

Wer ist Mjødgård ?

Mjødgård ist eine Metbrauerei in Haslev, die eng mit der Region Süddänemark verbunden ist. Lokale Rohstoffe spielen eine entscheidende Rolle. Die Brauerei braut nach traditionellen Methoden, wobei die natürliche Gärung und die Qualität der Rohstoffe im Mittelpunkt stehen.

Der Name „Mjødgård“ ist von der nordischen Mythologie inspiriert. Diese kennt neun Welten, darunter Asgard, Midgard, Utgard und nun auch Mjødgård. Met spielt in der Mythologie eine wichtige Rolle, insbesondere der legendäre Skaldenmet ist ein bekannter Mythos.

Die gesamte Idee, Leidenschaft und Vision ist es, Met von besonderer Qualität zu brauen und den Menschen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Ein hochwertiger Met, gebraut aus regionalen Zutaten, nachhaltig produziert und mit Sorgfalt behandelt – im Einklang mit Tradition, Handwerkskunst und der Natur. … und so geschieht es seit Gründung von Mjødgård im Jahr 2008 … 

Über den Honig im Mjødgård – Met

Der Honig, den die Mikrobrauerei verwendet, stammt ausschließlich von umweltbewussten Imkern. Sicher wäre es schön gewesen, Bio-Honig anbieten zu können, aber in Dänemark ist das aufgrund der kleinen landwirtschaftlichen Flächen fast unmöglich. Bienen fliegen etwa 3 km von ihrem Stock entfernt, um Nahrung zu sammeln, daher kann man nicht garantieren, dass sie nicht an einem gespritzten Feld vorbeikommen. Indem Mjødgård aber nur umweltbewusste Imker unterstützt, kann man zumindest sicher sein, dass sie ihre Bienen schonend halten und keine Chemikalien verwenden.

Mjødgård bezieht nur den besten Honig von den Nachbarn. Gibt es beim Nachbarn keinen oder nicht die gewünschte Sorte, sucht man etwas weiter weg. Daher stammt der Großteil des Honigs aus einem Umkreis von 30 km um die Brauerei. Glücklicherweise gibt es die Möglichkeit, von den vielen Imkern in der Gegend um Dalby hochwertigen Honig zu beziehen. Die Brauerei bekommt viel Frühlingshonig. Dazwischen gibt es reichlich hellen Rapshonig. Geschmacklich ist er vielleicht nicht der aufregendste Honig, aber er eignet sich gut für Met, in dem Blüten als Aromastoffe verwendet werden. Er wird aber üblicherweise mit einer anderen Honigsorte gemischt, zum Beispiel mit Blatthonig oder Heidehonig.

Blumen, Kräuter, Früchte und Beeren sammelt man selbst in der Region. Sollte das nicht möglich sein, bezieht man diese von lokalen Obst- und Kräuterbauern. So entsteht mit jedem Brauvorgang eine ganz eigene Geschichte und ein besonderes Geschmackserlebnis. Die Idee und Vision von Mjødgård ist es, Met von besonderer Qualität zu brauen und den Menschen ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten, das Eigenheiten, Leidenschaft, Tradition und handwerkliches Können widerspiegelt.

Mjødgård braut den Met in kleinen Mengen, wobei jeder Brauvorgang von Anfang bis Ende sorgfältig überwacht wird. Der Met hat eine moderate Süße. Daher eignet er sich hervorragend für viele Anlässe: als Dessertwein, Begrüßungsgetränk, in Cocktails, zu Käse, Tapas, Kuchen, Kaffee und natürlich für einen gemütlichen Abend am Kamin.